Pohla-kohupiima saiavorm

Jällegi üks minu lemmik saiavormidest-mahlased pohlad, kreemjas kohupiim ja kaneelised saiatükid mmm.... koos külma piimaga viib keele alla:)

Maitseb imehästi nii äsja ahjust tulnuna kui ka järgmisel päeval jahtununa. Samuti ei ole üldse keeruline seda valmistada kui vajaminevad koostisosa kodus olemas on-proovige järele!!!

POHLA-KOHUPIIMA SAIAVORM

u.10 viilu saia
võid
500g kohupiima
3muna
1dl vahukoort
2dl suhkrut
1tl vanillisuhkrut
3dl pohli
2spl suhkrut+2tl kaneeli

Määri saiaviiludele võid, lõika kuubikuteks. Pooled saiakuubikud laota ahjuvormi põhja. Puista peale pool pohla kogusest, raputa peale pool suhkru-kaneelikogusest.

Sega kohupiim, munad, suhkur, vahukoor ja vanillisuhkur. Vala pool segust vormi. Tee samamoodi veel üks kiht.

Küpseta 200-kraadises ahjus u.25 min. kuni vormiroog on peal kaunilt kuldne.

Allikas: Vormiroad

Šokolaadikreemiga napoleoni kook ja blogi esimene sünnipäev!

Minu magusate kookidega blogikene sai juba aastaseks:):):), seega on põhjust torti süüa.

Šokolaadikreemiga napoleoni tort on igati pidupäeva vääriline maius. Tort ei meenuta maitselt klassikalist napoleoni kooki, kuid maitse on hästi mõnus šokolaadine, mida tasakaalustab hapukas moos.

Sellise tordi tegemine on küll veidikene ajakulukas, kuid miks mitte kulutada üks mõnus reede õhtupoolik maitsva tordi valmistamisele. Eriti kui tulemus viib keele alla ja pälvib sööjatelt kiidusõnu. Mina lisasin kaunistuseks granaatõuna seemneid, kuid miks mitte kaunistada muid hapukaid marju- nii saab kook mõnusalt mahlane. Kreemis on kasutatud tumedat šokolaadi, seega peaks igaüks vastavalt oma maitsele suhkrut kas rohkem või vähem lisama. 

ŠOKOLAADIKREEMIGA NAPOLEONI KOOK

Tainas:

250g võid

250g hapukoort

300g jahu

Šokolaadikreem:

1l piima

200g võid

150g tumedat šokolaadi(nt. Bitter või Laima tume šokolaad)

4 muna

4spl jahu

4-5spl suhkrut

2sl brändit

Vahele:

hapukat moosi

Tainaks sega omavahel kokku toasoe või, hapukoor ja jahu.

Kata toidukilega ja aseta tunniks külmikusse.

Jaga taigen 8 võrdseks palliks.

Rulli kõik pallid jahusel laual õhukeseks u.25cm läbimõõduga kettaks. 

Küpseta kõik tainapõhjad 200-kraadises ahjus u.8-10.min või kuni kettad on saanud kuldpruuniks.

Kreemiks vala paksupõhjaga potti u.800ml piima, tükeldatud šokolaad ja või.

Aja segu keema, aega-ajalt segades.

Sega omavahel alles jäänud piim, jahu, suhkur ja lahtiklopitud munad.

Lisa segu keeva piima sisse.

Kuumuta madalal tulel,pidevalt segades kuni kreem paksemaks muutub.

Viimasena lisa kreemi hulka ka brändi-maitse, kui kreem tundub liiga mõru, lisa suhkrut.

Jahuta kreem täielikult maha.

Aseta serveerimisalusele tainakiht ja tõsta sellel šokolaadikreem, aja ühtlaselt laiali.

Teen nii samamoodi järgmiste tainapõhjadega, keskele pane üks kiht hapukat moosi.

Tõsta kook külmikusse maitsetuma, kaunista hapukate marjade või granaatõuna seemnetega.

Allikas: Nadja Kaarma

Šokolaadiküpsised

Seda retsepti järgides saab kahte sorti küpsiseid-nii tumeda šokolaadi küpsiseid kui ka valge šokolaadi ja pähklitega küpsiseid. Kui maitsesin mõlemaid värskeid ahjust tulnud küpsiseid siis minu kindlad lemmikud olid heledad pähklitega küpsised, teisel päeval jällegi olin tumedatest küpsistest vaimustuses, ühesõnaga mulle maitsesid mõlemad variandid väga, käsi aina haaras uue küpsise järgi. Igatahes said need küpsised nii kiiresti otsa-peab varsti jälle uue satsi hakkama panema-sest need on tõesti sõltuvust tekitavalt head küpsised.

Suhteliselt lihtsalt valmivad küpsised, samuti on retsepti väga hea meelde jätta kuna jahu-või-suhkru kogused ühesugused. 

ŠOKOLAADIKÜPSISED

115g võid

115g suhkrut

115g jahu

2 muna

75g tumedat šokolaadi

75g valget šokolaadi

peotäis sarapuupähkleid

Vahusta või suhkruga kohevaks.

Lisa ükshaaval munad, samal ajal edasi vahustades.

Viimasena sega juurde jahu.

Jaga tainas kaheks võrdseks osaks.

Sulata veevanni kohal eraldi kaussides mõlemad šokolaadid.

Lisa ühele tainaosale tumedat šokolaadi, teisele valget šokolaadi ja hakitud pähklid.

Sega läbi ja aseta mõlemad tainad vähemalt tunniks külmikusse.

Vormi kahe lusika abil väikesed pallid ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile,

jäta piisavalt suured vahed-kuna tainas kerkib.

Küpseta 190-kraadises ahjus u.10-12 minutit.

Sellest kogusest tuleb u. 2,5 plaaditäit küpsiseid.

Allikas: OmaMaitse 

Kodune õunakook

Veel õunakoogi retsepte kuniks veel õunte hooaeg kestab. Seda kooki küpsetan ikka ja jälle, sest see üks lemmik õunakookidest. Kook sai ilusa punase jumega kuna lisasin õunte sekka natuke paradiisiõunu.

Minule maitseb see kook kõige paremini kui kook on veel õrnalt soe ja kõrval tuleks kindlasti juua külma piima või serveerida vanillijäätisega. Ettevaatust-mitte hakata kohe peale ahjust välja võtmist sööma-kuna kuum õunatäidis võib suu ära kõrvetada!

KODUNE ÕUNAKOOK

Tainas:

200 g võid

0,5 dl suhkrut

1 tl õunaäädikat

2 sl vett

6 dl jahu

100 g kohupiima

0,5 tl soola

Täidiseks:

u. 400 g õunu

maitse järgi suhkrut

2 tl kaneeli

Mõõda kaussi jahu, suhkur, sool, lisa külmad võitükid. Haki sõmeraks, lisa kohupiim ja äädikaga segatud vesi. Sega ühtlaseks tainaks. Aseta paariks tunniks külmikusse.

Jaga tainas kaheks. Rulli jahusel pinnal õhukeseks väikse ahjuvormi suuruseks ristkülikuks.

Kata väiksem ahjuvorm(u.20*30) tainaga, tõsta peale õunaviilud. Puista peale suhkrut ja kaneeli. Kata õunaviilud teise õhukeseks rullitud tainaga. Suru taina servad kokku. Määri pealt munaga. Küpseta 200-kraadises ahjus u. 25 min.

Allikas: Oma Maitse

Korvikesed vanillikreemi ja marjadega

Need kaunitarist korvikesed sai valmistatud juba paar nädalat tagasi õe sünnipäevaks, kui veel oli turu pealt saada ilusaid suuri värskeid marju. Värskete marjade, koheva kreemi ja krõmpsuva põhjaga koogikesed on nii mõnusad kerged ampsud, mis on sobilikud pidulauda ehtima.

Kreemi võib juba eelmine õhtu valmis keeta ja jätta ööseks külmikusse. Samuti saab korvikeste taina varem valmis teha ja jätta külmikusse kuni küpsetamiseni. Kui eeltöö varem tehtud valmivad korvikesed kiirelt, siis jääb vaid korvikesed valmis küpsetada ning täita kreemi ja marjadega.

KORVIKESED VANILLIKREEMI JA MARJADEGA

Põhi:

100g võid

3spl suhkrut

4dl jahu

1 munakollane

2-3spl vett

Kreem:

2,5dl piima

0,5dl suhkrut

3 munakollast

1tl vanillisuhkrut

3sl maisitärklist

2sl võid

1dl-1,5dl vahukoort

Peale:

u.100g vaarikaid

u.100g mustikaid

Mõõda kaussi jahu, suhkur, lisa külmad võitükid, haki noaga ühtlaseks peeneks puruks, lisa munakollane.

Viimasena lisa külm vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainapalliks.

Aseta toidukilega kaetud tainas külmikusse vähemalt 30. minutiks.

Vahepeal valmista kreem- selleks vahusta kergelt munad suhkru ja vanillisuhkruga.

Kuumuta piim, tõsta paar spl kuuma piima munavahusse, sega, lisa veel natuke piima, lõpuks sega kogu munavaht piimaga.

Tõsta tagasi tulele, lisa ka tärklis ja kuumuta tasasel tulel, kuni kaste pakseneb.

Võta pott tulelt ja sega juurde või. Lase kreemil täielikult maha jahtuda.

Vahusta vahukoor ja sega jahutatud keedukreemiga.

Täida korvikesed tainaga, äärista korvikeste servad fooliumiga ja küpseta 180-kraadises ahjus u.5.min, võta foolium ja küpseta veel u.5min. kuni korvikesed muutuvad kuldpruuniks.

Jahuta ja eemalda korvikesed vormist.

Täida korvikesed kreemiga ja kata marjadega. Tõsta kuni serveerimiseni külmikus. Serveeri samal päeval.

Sellest kogusest tuleb u. 12-14 korvikest.